Am Montag, den 29. Juni 2026, besuchte die Klasse 10c gemeinsam mit Herrn Dr. Bernhard und Herrn Kolb im Rahmen des Chemieunterrichts die Häffner Bräu in Bad Rappenau. Die Anreise erfolgte mit der S-Bahn.

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Die Exkursion knüpfte an die GFS einer Schülerin zum Thema „Bierherstellung“ an, passend zum aktuellen Unterrichtsthema rund um die „alkoholische Gärung“. Sie bot die Möglichkeit, den Schülern einen spannenden Einblick in die Praxis zu verschaffen.

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Nach einer herzlichen Begrüßung um 14 Uhr führte uns der Braumeister Herr Wachno durch die Brauerei und erklärte zunächst die Geschichte des Familienbetriebs sowie die Verwendung des deutschen Reinheitsgebots. Anschließend erhielten wir einen Einblick in den umfangreichen Prozess der Bierherstellung. Vom Maischen über die Gärung bis hin zur Filtration und Abfüllung.

Besonders spannend war der Besuch des Filter- und Lagerkellers, in dem das Bier bei niedrigen Temperaturen gelagert wird. Dort erfuhren wir, warum Kühlung für die Qualität des Bieres so wichtig ist und wie sich die Lagerung im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat. Da wir im Chemieunterricht gerade die alkoholische Gärung behandelt hatten, konnten wir viele Zusammenhänge, wie die Entstehung von Kohlenstoffdioxid während der Gärung, gut nachvollziehen.

Auch die Flaschenabfüllungsanlage war sehr beeindruckend. Der Braumeister erklärte, wie die Mehrwegflaschen zunächst gründlich mit Natronlauge gereinigt werden,  anschließend mit Bier befüllt und zum Schutz vor Sauerstoff unter Vakuum verschlossen werden. So bleibt das Bier länger haltbar und behält seinen Geschmack. Zudem erfuhren wir, dass die Brauerei jährlich rund 1.600 Hektoliter Bier produziert.

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Zum Abschluss der Führung wurden wir in der Gaststätte der Brauerei mit großer Gastfreundschaft empfangen. Dort standen frisches Gebäck sowie verschiedene Getränke und hausgebraute Biersorten zur Verkostung bereit. Dieser gemütliche Ausklang rundete die gelungene Exkursion ab.

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Der Besuch der Häffner Bräu war für die gesamte Klasse eine wertvolle Ergänzung zum Chemieunterricht. Durch die anschaulichen Erklärungen und den direkten Einblick konnten wir den gesamten Herstellungsprozess besser verstehen und die Themen der GFS veranschaulicht vertiefen.

Wir bedanken uns sehr herzlich bei der Häffner Bräu für den freundlichen Empfang und die interessante Führung. So erhielten wir einen informativen Einblick in die Welt des Bierbrauens. Ein großer Dank auch an unseren Chemielehrer, ohne den dieser tolle Nachmittag nicht möglich gewesen wäre.

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