Am Donnerstag, den 15. Oktober 2026, besuchten die Chemie-Leistungskurse und der Chemie-Basiskurs der Jahrgangsstufe 1 im Rahmen des Chemieunterrichts die Südzucker AG in Offenau. Ziel der Exkursion war es, einen ersten Einblick in das Themengebiet „Moleküle des Lebens – Naturstoffe“ zu gewinnen, welches in der Kursstufe in den kommenden Wochen behandelt wird.

Begleitet wurden die Schülerinnen und Schüler von Herrn Dr. Bernhard und Frau Schweizer. Vor Ort wurden wir herzlich gegen 14.30 Uhr von Frau Merz und Herrn Bechtold empfangen.

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Zu Beginn erhielten wir eine Einführung in die Unternehmensgeschichte, die Produktionsabläufe und die Bedeutung des Standorts Offenau. Eine Präsentation sowie zwei informative Filme veranschaulichten, wie sich das Unternehmen entwickelt hat und welche Schritte bei der Zuckerherstellung notwendig sind. Darüber hinaus wurden verschiedene Tätigkeitsbereiche und Ausbildungsmöglichkeiten vorgestellt.

Anschließend wurden wir mit passender Schutzkleidung wie Helmen, Warnwesten und Schutzbrillen ausgestattet.

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In zwei Gruppen bekamen wir eine ausführliche Werksführung durch die einzelnen Stationen der Produktion.

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Besonders eindrucksvoll war die Beobachtung der Rübenanlieferung, da zum Zeitpunkt unseres Besuchs die Zuckerrübenkampagne in vollem Gange war und die LKWs im Minutentakt abgefertigt wurden. Auch die anschließende Reinigung und der weitere Weg der Zuckerrüben über diverse Förderanlagen vermittelten einen Eindruck in die technisch komplexe industrielle Verarbeitung.

Ein besonderer Höhepunkt war der Einblick in die eigentliche Zuckerherstellung. In einem sehr warmen, bis zu 50°C heißen Produktionsbereich, wurde uns erläutert, wie aus den Zuckerrüben der fertige Kristallzucker gewonnen wird. Dazu werden die Rüben zunächst zu Schnitzeln zerkleinert, bevor der in der Rübe enthaltene Zucker mithilfe von warmem Wasser extrahiert wird. Anschließend wird der gewonnene Rohsaft gereinigt, eingedampft und der Zucker durch Kristallisation gewonnen. Verschiedene Zwischenprodukte, die an Beispieltischen ausgestellt waren, machten für uns die einzelnen Verarbeitungsschritte anschaulich und nachvollziehbar.

Nach der Besichtigung kehrten wir in den Konferenzraum zurück.

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Ein abschließender Film rundete den Besuch ab. Als Erinnerung durften wir uns alle eine kleine Tüte mit einem Zuckerpäckchen und Informationsmaterialien zusammenstellen.

Die Exkursion zur Südzucker AG war eine gelungene Ergänzung zum Chemieunterricht. Unser herzlicher Dank gilt Frau Merz und Herrn Bechthold für die informative Führung sowie Herrn Dr. Bernhard und Frau Schweizer für die Organisation und Begleitung der Exkursion.

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